吉林大学083200食品科学与工程考研参考书目

机械原理:《机械原理》孙恒、付则绍，高等教育出版社；
　　食品生物化学《食品生物化学》宁正祥，华南理工大学出版社，2005年6月版；
　　食品微生物学《食品微生物学》无锡轻工大学、天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社，2005年9月版；
　　食品化学：《食品化学》（第二版），阚建全，中国农业大学出版社，2008年；
　　食品工程原理:《食品工程原理》高福成，中国轻工出版社；
　　食品工艺学:《食品工艺学》赵晋府，中国轻工出版社，2007年1月版。